Bademi: blagodati i šteta orašastih plodova

Bademi: blagodati i šteta orašastih plodova

Bademi su stekli veliku popularnost u svim zemljama svijeta zbog svog izvrsnog okusa i puno korisnih svojstava. Jedu slatke sorte orašastih plodova (točnije sjemenki), jer su gorke jezgre otrovne za tijelo. Orašasti plod često se koristi u kuhanju, bademovo ulje koristi se u medicini. Ali ne znaju svi istinske blagodati i štete badema. O tome više kasnije.

Kemijski sastav badema

Korisna svojstva orašastih plodova određena su bogatim kemijskim sastavom. Bademi sadrže esencijalne vitamine i minerale, antioksidanse. Orah je bogat proteinima.

Savjet! Vegetarijanci ili ljudi koji iz drugih razloga ne jedu meso trebali bi povećati broj zrna u svojoj prehrani.

Minerali i vitamini u bademima

Orah sadrži veliku količinu vitamina B. Jedući 100 g oraha, osoba dobiva:

  • 60% dnevnog unosa vitamina B2;
  • 17% - B3;
  • 14% - B1.

Ali bademi su najbogatiji vitaminom E. 100 g sadrži 131% dnevne doze ovog korisnog mikroelementa.

Orašasti plod sadrži gotovo sve minerale potrebne za normalno funkcioniranje tijela:

  • mangan;
  • bakar;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfor;
  • željezo;
  • cinkov;
  • kalij.

Najvećim se smatra sadržaj mangana - 141% dnevne doze, magnezija - 67%, bakra i fosfora - po 50%.

Koliko bjelančevina ima u bademima

Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bademima može se opisati u omjeru 1: 1: 2. 100 g orašastih plodova sadrži 21,15 g bjelančevina, isto toliko ugljikohidrata i oko 50 g masti. Za usporedbu, 1 pileće jaje sadrži 6,2 g proteina. To je ekvivalentno 25 grama orašastih plodova.

Koliko kalorija sadrži bademi

Bademi su niskokalorična, ali zadovoljavajuća hrana. Samo 30 g orašastih plodova dovoljno je da se osjećate sito. Bogata masnoćama, siromašna je šećerom. Stoga je matica korisna za sve koji žele smršavjeti.

Sadržaj kalorija 1 kom. bademi

Nakon što pojede 1 orah, osoba dobije 7,14 kcal. Odnosno, 100 kcal sadrži 14 komada.

Sadržaj kalorija badema na 100 grama

Sadržaj kalorija badema na 100 g iznosi od 580 do 660 kcal. Izvori daju različite podatke.

Gdje su hranjive tvari u bademima

Glavnina hranjivih sastojaka nalazi se u pulpi. Kora se, naprotiv, preporučuje guliti. Sadrži većinu fitinske kiseline, štetnog antinutrijenta.

Što je zdravije - lješnjaci ili bademi

I lješnjaci i bademi blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. To ne znači da je jedan od orašastih plodova jedinstveno zdraviji. Lješnjaci se preporučuju osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava:

  • arterijska hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • preneseni srčani napadi.

Povećava razinu hemoglobina, čisti krv od toksina.

Bademi su jedan od glavnih izvora bjelančevina. Tijelo ga dobro apsorbira. Dobro za srce, živčani sustav, koštano tkivo. Zrnca imaju širok sastav, pa se može nazvati svestranijom maticom. No uzimanje lješnjaka poželjnije je za sve ljude koji pate od srčanih i krvožilnih bolesti.

Kakva je korist badema za ljudsko tijelo

Blagodati i štetnost badema za tijelo određuju njegov bogati aminokiselinski sastav, visok udio B, E vitamina i minerala. Ispod je popis samo najizraženijih blagotvornih učinaka:

  • jača zidove krvnih žila, povećava tonus vena, kapilara i arterija;
  • smanjuje razinu kolesterola i lipoproteina male gustoće, koji pridonose razvoju ateroskleroze;
  • ima antioksidativno djelovanje - smanjuje negativan učinak slobodnih radikala na stanice i tkiva tijela;
  • sprečava pojavu malignih i benignih novotvorina;
  • pospješuje provođenje živčanog impulsa, poboljšavajući time moždanu aktivnost;
  • djeluje sedativno - smiruje, uklanja tjeskobu;
  • promiče uklanjanje sitnih kamenaca iz genitourinarnog sustava;
  • ima omotavajući učinak - štiti zidove želuca i crijeva, zbog čega se koristi za liječenje gastritisa, peptičnog čira;
  • kada se primjenjuje izvana, jača korijenje kose, zbog čega se jezgre koriste za ćelavost;
  • bademovo ulje razrjeđuje sluz i odvodi bronhijalno stablo.

Pažnja! Spektar korisnih učinaka badema vrlo je širok. Cijenit će ga i žene, i muškarci i djeca.

Zašto su bademi dobri za žene

Blagodati badema za žensko tijelo uočavaju se i kod vanjske i kod unutarnje upotrebe orašastih plodova. Široko se koristi u kozmetološkoj praksi. Hrani kožu vitaminom E i antioksidansima. Maske koriste zrele žene za uklanjanje znakova starenja.

Kemijski elementi katehini i kvercetin, koji se također nalaze u jezgrama, štite kožu od ultraljubičastog zračenja. Oni također doprinose brzom zacjeljivanju sitnih posjekotina ili ogrebotina.

Utrljavanjem bademove kaše u korijene kose smanjuje se ozbiljnost upale vlasišta i jača folikul dlake.

Bademi bi trebali biti stalni sastojak prehrane djevojaka sklonih depresiji, nervozi i psihozi. Zbog velike količine vitamina B u svom sastavu, orašasti plod djeluje umirujuće, poboljšava rad mozga.

Zašto su bademi dobri za muškarce

Blagodati i štete badema za muškarce su neusporedive. Orah ima puno pozitivnih učinaka na jaku polovicu, dok donosi minimalnu štetu. Zbog široko rasprostranjene loše navike među muškarcima (pijenje alkohola, pušenje), skloniji su razvoju bolesti srca i krvnih žila. Kao što je ranije spomenuto, jezgre badema učinkovito su sredstvo za prevenciju i liječenje ovih patologija.

Umjereno uzimanje oraha pomoći će muškarcima u stresnim poslovima i prekomjernom radu tijekom dana. Jezgre su učinkovite protiv tjelesnog i mentalnog umora. Proizvod brzo vraća snagu tijelu.

Bademi s medom za muškarce - lijek za prevenciju poremećaja potencije.

Zašto su bademi korisni tijekom trudnoće?

Jedna od sastavnih jezgri je folna kiselina. Ova tvar je bitna za sintezu DNA. Odgovarajuća folna kiselina pomaže vašoj bebi da normalno raste i razvija se. To je posebno važno u prvom tromjesečju trudnoće, kada se formiraju glavni organi i tkiva djeteta. Jezgre smanjuju rizik od razvoja urođenih malformacija unutarnjih organa.

Utrljavanjem bademovog ulja u kožu učinkovito uklanja strije, čini kožu elastičnijom. Trljanje supstancije masažnim pokretima smanjuje ozbiljnost edema koji često pogađa trudnice. Masaža treba započeti od stopala, postupno se podižući prema gore.

Važno! Prije uzimanja badema u terapijske i profilaktičke svrhe, trebate se posavjetovati s opstetričarom-ginekologom.

Blagodati badema za djecu

Jezgre sadrže velike količine fosfora, magnezija i kalcija. Zahvaljujući tome, vrlo su korisni za rastuće tijelo. Orah jača koštano tkivo, poboljšava kvalitetu zuba i sprječava prijelome i iščašenja.

Zrno badema pomoći će djeci s lošim rastom i razvojem. Proizvod poboljšava rad mozga, zahvaljujući čemu dijete brže uči govoriti, čitati i tako dalje. Orašasti plod također povećava razinu hemoglobina u krvi, pa će biti koristan za djecu s anemijom.

Ako djetetu dajete 2-3 oraha tjedno, dobar san i dobro raspoloženje zagarantirani su za cijeli dan. Redovitom upotrebom badema djeca se manje umaraju nakon škole i postaju sposobnija za rad. Prvo se morate posavjetovati sa stručnjakom.

Da li je moguće dojiti bademe

Korisna svojstva orašastih plodova tijekom trudnoće i za djecu prethodno su spomenuta. Blagotvorno djeluje i na dojenčad. Ali trebali biste biti vrlo oprezni s bademima tijekom dojenja (HS). Napokon, orašasti plodovi su jak alergen, mogu izazvati ozbiljne reakcije.

Stoga se bademi s HS mogu jesti samo u minimalnim količinama (do 30 g orašastih plodova dnevno). Imunolozi preporučuju jesti orahe ili pinjole prije nego što to učine, jer su sigurniji. Ako vaše dijete nema alergijsku reakciju, možete probati jezgre badema.

Primjena u liječenju

Jezgre se široko koriste za prevenciju različitih patologija. Oni su također učinkoviti u složenoj terapiji bolesti kako bi se smanjila težina simptoma. Najčešće se koriste za liječenje takvih patoloških stanja:

  • poremećaji libida i potencije;
  • upala gušterače - pankreatitis;
  • endokrinološke bolesti - dijabetes melitus;
  • onkološke bolesti u ranim fazama;
  • pretežak.

Bademi s potencijom

Svi muškarci stariji od 30 godina imaju rizik od razvoja problema s potencijom. Hrana bogata proteinima i malo zasićenih masnih kiselina može pomoći u ublažavanju problema.

Zrna badema imaju koristi za ljude s nedostatkom testosterona (glavnog muškog spolnog hormona). Proizvod povećava sintezu u žlijezdama s unutarnjim izlučivanjem. To je moguće zbog prisutnosti cinka, vitamina E i selena u njegovom sastavu. Cink pospješuje proizvodnju hormona, a time povećava libido. Selen poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama, zbog čega dolazi do normalne erekcije.

Bademi kod pankreatitisa

Koristi i šteta badema za tijelo pacijenta s pankreatitisom vrlo su dvosmislene. U akutnom razdoblju strogo je kontraindicirano jesti bilo koju hranu koja sadrži orah. Velika količina masti u svom sastavu pogoršava upalu, izaziva razvoj proljeva.

Jezgre imaju izražen koleretički učinak, što je također opasno u akutnom razdoblju. Prisutnost grubih dijetalnih vlakana doprinosi popuštanju stolice.

Korist amigdale mogu procijeniti samo pacijenti s pankreatitisom u remisiji. Ali doza orašastih plodova strogo je ograničena: tijekom 1 dana smiju jesti najviše 2 komada.

Bademi za dijabetes

Voće sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata. Ovo je gotovo jedina matica koju osobe s dijabetesom smiju jesti.

Znanstvenici su zaključili da redoviti unos badema poboljšava razinu glukoze i gliciranog hemoglobina. Ali to vrijedi samo za djecu s početno niskom razinom šećera. Nisu primijećene značajne promjene u količini kolesterola.

Bademi za onkologiju

Orah ima visoko antioksidativno djelovanje. A slobodni radikali su jedan od čimbenika pojave novotvorina. Stoga je redoviti unos badema preventivna mjera za ljude s povećanim rizikom od razvoja tumora.

Bademi se također koriste u složenom liječenju tumora 1-2 stadija, kada su male veličine, nisu izrasli u susjedna tkiva i nisu metastazirali. Ali fetus neće moći u potpunosti izliječiti novotvorinu.

Za razliku od liječenja drugih bolesti, gorki se orašasti plodovi koriste za liječenje raka. Sadrži vitamin B17 i amigdalin koji povećavaju učinkovitost jezgri u onkologiji. Ali treba ga koristiti vrlo oprezno.

Pažnja! Potrebna je konzultacija s onkologom koji će odabrati optimalni tretman.

Bademi za mršavljenje

Unatoč velikoj količini masti i velikom udjelu kalorija, bademi imaju najmanje ugljikohidrata, pa se orašasti plod koristi u prehrambenoj prehrani. Poboljšava metabolizam u tijelu, potiče bolju apsorpciju hranjivih sastojaka. Jezgre poboljšavaju funkcioniranje bubrega, zbog čega se sve otrovne tvari brzo izlučuju iz tijela.

Masti se nalaze u ulju jezgre, nezasićene su. Takve masti brzo zadovoljavaju apetit, tako da se osoba ne prejeda. Njihov kemijski sastav ne dopušta vam debljanje.

Još jedan koristan element u sastavu jezgara za one koji žele smršavjeti su vlakna. Poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, osiguravajući brzu evakuaciju otrovnih tvari.

Da bi smršavili, bolje je uzimati oguljeno voće u čistom obliku. Dnevna doza za one koji žele smršavjeti je oko 2 žlice. l., odnosno do 30 g. Podijeljeno je u 2-3 doze.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni proveli su eksperiment kako bi otkrili pomažu li bademi u mršavljenju. Jedna skupina ispitanika dobila je hranjivi dodatak niskokaloričnoj prehrani, dok je druga umjesto badema jela krekere. Kao rezultat, težina onih iz prve skupine blago se smanjila tijekom razdoblja eksperimenta, što nije primijećeno u drugoj.

Koliko grama ima jedan badem

Da biste točno izračunali broj primljenih kalorija, trebali biste znati težinu 1 komada. 10 srednjih orašastih plodova ekvivalentno je 50 g. To jest, 1 plod teži 5 g.

Pravila orašastih plodova

Da biste maksimalno iskoristili orašaste plodove i najmanje štete, morate ih pravilno konzumirati. Doista, s viškom proizvoda u tijelu nakupljaju se štetne tvari - amigdalin, fitinska kiselina.

A gorki bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se jedu samo slatke sorte. Cijanovodična kiselina u bademima pravi je otrov za tijelo.

Otrovanje ovom tvari razvija se vrlo brzo. Žrtva osjeća pojačano slinjenje, mučninu i povraćanje. Otkucaji srca se usporavaju, disanje postaje kratko. Vrtoglavica započinje, teturajući u hodu. U nedostatku pravovremene pomoći u obliku ispiranja želuca i crijeva, moguć je smrtonosni ishod.

Stoga je toliko važno obrađivati ​​plodove badema prije jela i ne zanositi se previše s njima. Kako pravilno koristiti matice, dalje.

U kojoj dobi djeca mogu imati bademe

Bademi su jak alergen. Stoga se ne preporučuje davati ga maloj djeci. Pedijatri smiju jesti orašaste plodove od 3. godine. Djeci se prvi put daje voće kao dodatak desertima. Njihov se broj postupno povećava. Nemojte davati orašaste plodove više od 3 puta tjedno. Maksimalna porcija za 1 put je 5 kom.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Prejedanje badema kod nekih ljudi uzrokuje neugodne simptome: vrtoglavicu, lagani osjećaj opijenosti. Stoga biste se trebali strogo pridržavati preporučene količine dnevno. Kreće se od 30 do 50 g.

Prekomjerne tjelesne težine ili krupni muškarci smiju jesti malo više orašastih plodova. Dnevni unos badema za muškarce je oko 60 g (15 zrna).

Zašto namakati bademe

Jedna od sastavnih jezgri je fitinska kiselina. Prema različitim izvorima, 1 orah sadrži od 1,5 do 3,5% ove tvari. Fitin je potencijalna prijetnja tijelu. Pripada skupini antinutrijenata - tvari koje sprečavaju apsorpciju korisnih elemenata u tragovima u tijelu.

Kada se konzumira u malim količinama, neće biti štete. No, ljubitelji ove matice trebaju biti na oprezu.

Najučinkovitiji način uklanjanja fitina je namakanje. Uz njegovu pomoć neutralizira se do 97% štetne tvari. Blagodati namočenog badema jednake su kao i obični bademi. No, ne treba se bojati negativnih učinaka fitinske kiseline.

Kako namočiti bademe

Namakanje orašastih plodova jednostavan je i lagan postupak. Slijedite ove korake za učinkovito uklanjanje štetnih sastojaka:

  1. Pripremite orašaste plodove i prokuhanu vruću vodu u omjeru 1: 2.
  2. Rasporedite jezgre u posudu i napunite vodom.
  3. Dodajte himalajsku ili morsku sol (za 1 šalicu orašastih plodova potrebna je 1 žličica soli).
  4. Temeljito promiješajte.
  5. Smjesu odložite 12 sati.
  6. Nakon isteka roka upotrebe, orašasti plodovi se isperu prokuhanom vodom i osuše.

Ovih pravila trebao bi se pridržavati svatko tko se odluči pravilno hraniti. Na isti se način namaču i ostale orašaste plodove i žitarice.Razlikuje se samo vrijeme držanja.

Važno! Prema najnovijim podacima, bez fitinske kiseline apsorbira se 60% više magnezija, a 20% više željeza.

Kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije za uzimanje badema međusobno su povezane. Doista, samo u nedostatku potonjeg mogu se izbjeći negativne posljedice.

Glavna kontraindikacija za prijem je alergijska reakcija. Štoviše, ako su primijećeni neugodni simptomi prilikom upotrebe drugih orašastih plodova, najvjerojatnije će biti jednaki i za bademe. Neki ljudi imaju blagu reakciju u obliku crvenila kože, svrbeža i blagih osipa. Drugi razvijaju ozbiljne simptome koji zahtijevaju hitnu pomoć: anafilaktički šok, Quinckeov edem.

Kako čuvati oguljene bademe

Oguljeni orašasti plodovi zdraviji su i ukusniji. Kora daje jezgri gorčinu. Neprženi bademi pogodni su za dugotrajno skladištenje. Da biste to učinili, upotrijebite hladnjak ili neko drugo hladno mjesto. Preklopite voće u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopac.

Bademe čuvajte odvojeno od ostalih orašastih plodova. Skladištenje u vreći na sobnoj temperaturi je neprihvatljivo. Tako će bademi izgubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Blagodati i šteta badema izravno ovise o pravilnom skladištenju i upotrebi. Ako se orašasti plod ne prejedete, ogulite i namočite prije jela, donijet će puno koristi. Ali ako su se tijekom korištenja zrna pojavili neugodni simptomi, svakako morate prestati uzimati i obratiti se liječniku.


Gledaj video: Puter od orašastih plodova